1971年后中国电影界进入“李小龙功夫时代”。然而1973年一代功夫巨星李小龙不幸去世，而后香港功夫电影开始争相模仿李小龙，并以此向李小龙致敬。本片肥龙过江正是在这样的背景下完成的。

影片讲述了一个崇拜李小龙的胖子阿龙的故事。该片通过描绘香港普通民众生活的点滴，将李小龙精神和底层民众联系起来，十分接地气。当然，影片的结局也是功夫影片的经典结尾：邪不压正，皆大欢喜。

阿龙与老爸在乡下以养猪为生。阿龙自小便是李小龙的铁粉，电影开篇他和猪圈中的猪进行武打练习就很能说明这一点。老爸担心阿龙没有出息，便让阿龙去香港找二叔开开眼界。此时，镜头转换到阿龙赶公车的画面。在司机几个急刹车与油门之间，车上乘客纷纷被甩。临近下车之际，阿龙前面的女子阿珍握住了阿龙带来的香蕉，为后面的叙事下了伏笔。阿龙和太子高同为二叔店铺的伙计，阿珍则是店铺的熟客。而与太子高不同，阿龙敢想敢做，先在送餐时因为帮忙捉小偷导致餐品丢失，学赌馆揽客招来警察，教训吃霸王餐的阿飞们而使二叔餐馆被砸。一串串令人啼笑皆非的事情是阿飞爱打抱不平，仗义助人却总不得法。

二叔餐馆被砸后，阿龙经阿珍介绍进入餐馆打工，却依然惹出麻烦不断。因为帮太子高报仇错砸了餐馆老板的豪车。但是，当古董收藏家白教授来港错认阿珍，并在酒会上报复阿珍时，阿龙挺身而出，虽然不敌白老板的三大高手保镖却坚持为阿珍出头。甚至在乔九爷为献殷勤，帮助白老板绑架阿珍时，毫不犹豫去仓库解救阿珍。

虽然本片以一贯的完满结局收尾，看似对胖子阿龙模仿李小龙式精神进行了褒奖，但无论时影片中夹杂的各种啼笑皆非的事情还是结尾处阿龙为救看似落水的女子而全身湿透的片段都显示了该片隐藏于其下的嘲讽，暗喻了当时电影界一昧模仿李小龙的不良风气。

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